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秋葵炒臘肉
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秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調味品使用，又可作為菜餚使用，許多人很喜歡食用，尤其是北方人。煙燻臘肉醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮，有健脾開胃的功效。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 8個
紅辣椒 5個
煙燻臘肉 1塊
油 25g
鹽 1g
生抽 10g
蠔油 3g
料酒 10g
生薑 4片
大蒜籽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    煙燻臘肉用熱水洗淨，放鍋裡煮熟
  • 步驟 2/10
    切薄片
  • 步驟 3/10
    紅辣椒、秋葵洗淨切斜刀，姜切絲，蒜切碎
  • 步驟 4/10
    起油鍋，放臘肉煸炒出油，盛出
  • 步驟 5/10
    放姜蒜煸香
  • 步驟 6/10
    放紅辣椒、秋葵爆炒片刻
  • 步驟 7/10
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    放臘肉混合翻炒均勻，放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 10/10
    慢慢享用吧！
小貼士

臘肉有鹹，鹽要少放。

釋出於 2019-07-23
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