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秋葵炒臘腸
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含容笑語淺酌

黃秋葵原產於非洲，嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等，營養價值堪比人參卻更適合日常食補，並有一定的藥用價值。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力，是現在一種比較風靡保健蔬菜。簡單的和臘腸一起爆炒，快捷方便，色澤鮮豔，口感清鮮，是非常下飯的一道美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 200g
臘腸 2根
紅辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 10ml
糖 1g
雞精 少許
蒜瓣 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    秋葵洗淨開水焯燙30秒過涼。
  • 步驟 3/7
    炒鍋倒油爆香蒜片。
  • 步驟 4/7
    放切片的臘腸翻炒。
  • 步驟 5/7
    辣腸變透明，加入生抽，糖少些鹽。
  • 步驟 6/7
    再放入切段的秋葵繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    做最後加少許雞精翻炒均勻關火。
小貼士

秋葵焯燙不要時間長，水中可加點鹽，能使秋葵顏色更鮮豔。

這是一道快手家常菜，秋葵入鍋稍微翻炒即可。

釋出於 2019-09-04
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