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包雲吞
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它們mint

雲吞是廣東漢族小吃的一種，源於北方的“餛飩”，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞，所以又得名雲吞。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚肉 500g
雲吞皮 300g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 1茶匙
生抽 2湯匙
雞蛋 1只
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    整魚去頭，去骨取魚肉
  • 步驟 2/11
    經過去皮的魚肉
  • 步驟 3/11
    韭菜切碎
  • 步驟 4/11
    魚肉切丁
  • 步驟 5/11
    剁成魚蓉
  • 步驟 6/11
    魚蓉里加入雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    用手拿起往盤裡摔，增加彈性
  • 步驟 8/11
    加入韭菜，攪勻再摔
  • 步驟 9/11
    摔好的肉餡
  • 步驟 10/11
    取雲吞皮一張，肉餡放中間，捏成自己喜歡的雲吞包法
  • 步驟 11/11
    包好的雲吞
小貼士

包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮雲吞時雲吞皮會爆開一定要把雲吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會出來。

釋出於 2019-12-09
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