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蜜汁豬肉脯
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沒有南山南

有了烤箱真是方便，嘴饞了想吃豬肉脯，根本不用去買呢，自己在家就能輕鬆做出來。健康又衛生還新鮮，也不用發愁沒有調料，用現成的醃肉料就可以做出自己喜歡的口味。但魚露據說是豬肉脯的靈魂，而且還可以提鹹、提鮮，超市一般都有賣的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉糜 100g
蜜汁烤肉醃料 10g
水 10g
魚露 3g
生抽 2g
蜂蜜水 5g
白芝麻 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蜜汁烤肉醃料加水調稀。
  • 步驟 2/7
    將料汁、魚露、生抽，加入豬肉糜中，用筷子順時針攪拌，直至出粘性，靜置入味半小時。
  • 步驟 3/7
    底部墊錫紙，將肉糜放在錫紙上，表面蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀薄、擀均勻。
  • 步驟 4/7
    烤箱預熱好後，設定成180度20分鐘，先烤6分鐘。
  • 步驟 5/7
    先烤6分鐘，取出表面刷一層蜂蜜水，撒上白芝麻，再繼續放回烤箱烘烤。
  • 步驟 6/7
    烘烤3分鐘後，取出翻面刷蜂蜜水，撒上白芝麻，再放回去烘烤，直到表面顯得乾焦即可。
  • 步驟 7/7
    涼後切片食用。
小貼士

1.調料可以自由選擇，也可以只放魚露、生抽、少量糖醃製。

2.一定要擀得薄厚均勻，這樣才不會出現一邊已經要烤焦了，另一邊還沒熟的情況。

3.要隔幾分鐘就翻面，這樣才烤得均勻。

釋出於 2019-12-10
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