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糖汁山藥
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桌茁僨臼霸_

山藥這樣做,既是小吃也是菜,加2勺白糖炒一炒,營養又美味

時間:10-30分鐘
食材
山藥 400g
冰糖 50g
清水 50g
綿白糖 30g
桂花蜜 20g
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.提前將原料準備好
  • 步驟 2/5
    2.山藥去皮切成段待用
  • 步驟 3/5
    3.鍋內倒入水將冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液變成琥珀色
  • 步驟 4/5
    4.將熬好的糖汁淋在切好的山藥上面，放入碗內用高壓鍋壓15分鐘
  • 步驟 5/5
    5.蒸好後撒上少許黑芝麻即可食用
小貼士

1.山藥去皮的時候記得戴手套，以免山藥的植物鹼觸碰到皮膚，其癢無比啊（我可是領教了）

2.熬糖汁的時候記得用小火，熬至琥珀色即可

3.蒸山藥的時候為了防止高壓鍋內的水蒸氣，最好用蓋子蓋住山藥以免進水稀釋糖汁

4.撒上少許黑芝麻會更香哦

5.桂花蜜是我去年醃製的，沒有可以用普通的蜂蜜替代哦

釋出於 2019-12-10
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