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糖醋山藥
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MaJi-H

山藥的營養很豐富，食療作用也很突出，是藥食作用俱佳的食材，冬天食用，效果更好。用山藥作主食材，再搭配些胡蘿蔔、青椒。用糖醋作主調料，炒出的糖醋山藥，口味很好，營養也全面，還具有保健功效。

時間:10分鐘內
食材
山藥 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
白醋 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    山藥去皮洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    山藥切成片。
  • 步驟 3/12
    山藥用冷水浸泡。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。
  • 步驟 6/12
    青椒入鍋過油後盛出。
  • 步驟 7/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，山藥入鍋炒。
  • 步驟 8/12
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 9/12
    加白糖炒。
  • 步驟 10/12
    加白醋炒。
  • 步驟 11/12
    胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

用冷水浸泡山藥以濾出山藥中的粘液。

此菜亮麗，不宜新增色重的調味品。

酸甜口味的菜品，先加糖，後加醋味道更佳。

釋出於 2023-02-05
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