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清炒山藥
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楊詩凡藥

家常素炒山藥這樣做,山藥清脆爽口,非常好吃素食小炒家人超愛吃

時間:10-30分鐘
食材
山藥 300g
葵花籽油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
青椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需要的原料
  • 步驟 2/7
    山藥去皮
  • 步驟 3/7
    切成小片泡入加了白醋的水裡，以防止山藥變色。
  • 步驟 4/7
    黑木耳洗淨掰小塊，青椒切小塊。
  • 步驟 5/7
    炒鍋燒熱後，放入葵花籽，下入山藥。
  • 步驟 6/7
    翻炒斷生後下入青椒和黑木耳。
  • 步驟 7/7
    一起混合翻炒，加適量的鹽調味後出鍋。
小貼士

處理新鮮山藥時，剝開的山藥容易跟空氣中的氧氣發生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會發生變色現象，所以在處理山藥時最好用竹刀或塑膠刀片。

釋出於 2020-08-17
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