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肥牛魚餅炒年糕
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妄熙遲

好吃

時間:10分鐘內
食材
年糕 160g
肥牛 110g
魚餅 50g
黑芝麻 少許
油 適量
洋蔥 45g
小蔥 5g
白醋 適量
炒年糕醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將年糕室溫解凍備好。
  • 步驟 2/12
    將肥牛室溫解凍備好。
  • 步驟 3/12
    將魚餅室溫解凍，切成長條。
  • 步驟 4/12
    煮鍋中倒入水，煮開後放入年糕。
  • 步驟 5/12
    加蓋煮至年糕熟透，撈出用冷水沖洗幾遍。
  • 步驟 6/12
    將洋蔥切絲。
  • 步驟 7/12
    將小蔥切段。
  • 步驟 8/12
    炒鍋內倒入適量油，待油溫升高後，放入洋蔥翻炒，再放入肥牛和魚餅，翻炒。
  • 步驟 9/12
    待肥牛和魚餅炒變色時，放入年糕，並放入些水。
  • 步驟 10/12
    倒入炒年糕醬，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    出鍋前加入些白醋，炒勻。
  • 步驟 12/12
    盛出裝盤，撒上小蔥段和黑芝麻點綴即可。
小貼士

1. 放入肥牛時，翻炒時儘量輕些，避免炒散。

2. 放入牛糕時，要適量加些水，否則容易炒幹粘鍋，但必免加多，否則就成湯了。

釋出於 2020-01-19
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