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辣炒年糕魷魚
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顧慕雙灸

基本上每部韓劇裡都會出現的辣炒年糕，路邊攤上煮的紅彤彤一大鍋，主人公滿臉幸福又滿足的吃著，每每看到這裡就咽口水啊，平時對粘糕類不太感興趣，但唯獨這加了魷魚的辣炒年糕，額額~~抵抗不了啊。

時間:10-30分鐘
食材
火鍋年糕 450g
洋蔥 100g
胡蘿蔔 40g
大白菜葉 100g
魷魚 一條去內臟後(180克)
姜 三片
蔥 半根
料酒 一勺
韓式辣醬 四勺
水 約600ml
糖 一小勺
鹽 一小勺
熟白芝麻 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    備料
  • 步驟 2/19
    魷魚去眼牙，內臟，去皮
  • 步驟 3/19
    去掉魷魚須吸盤上的硬殼，用指甲順一個方向刮掉
  • 步驟 4/19
    切成條備用
  • 步驟 5/19
    白菜葉切寬條，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，小蔥斜切段，薑切片
  • 步驟 6/19
    年糕掰開備用
  • 步驟 7/19
    煮水，放入薑片，一勺料酒煮開
  • 步驟 8/19
    水開放入魷魚條約二十秒，一變色就撈出備用
  • 步驟 9/19
    炒鍋放油，先煸香洋蔥，煸黃
  • 步驟 10/19
    放入胡蘿蔔翻炒半分鐘
  • 步驟 11/19
    加入開水約600毫升。估計末過年糕的量
  • 步驟 12/19
    加入四勺韓式辣醬攪勻
  • 步驟 13/19
    放入年糕
  • 步驟 14/19
    加入一小勺鹽，一小勺糖調味。蓋蓋小火煮至年糕變軟，大約5-10分鐘這裡嘗過湯的鹹淡，根據自己的口味調。
  • 步驟 15/19
    加入白菜炒勻，略煮約一分鐘，喜歡湯多的少煮會兒，喜歡湯少的多煮會兒
  • 步驟 16/19
    放入魷魚和蔥段，炒勻，最多半分鐘就關火。煮過了魷魚就老了。
  • 步驟 17/19
    關火後撒熟芝麻拌勻即可
  • 步驟 18/19
    成品
  • 步驟 19/19
    成品
釋出於 2018-07-09
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