Name: 尖椒炒平菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 平菇 300g; 尖椒 2個; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 花椒粉 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 蒜 2瓣

尖椒炒平菇

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時間:10-30分鐘

食材

平菇 300g

尖椒 2個

油適量

鹽適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/11

平菇洗淨撕成兩半
步驟 2/11

鍋中水燒開焯燙平菇
步驟 3/11

焯好的平菇撈出備用
步驟 4/11

尖椒切塊，蔥切末，蒜切末
步驟 5/11

熱鍋熱油，放入蔥花爆香
步驟 6/11

再放入平菇和尖椒翻炒
步驟 7/11

倒入適量的花椒粉翻炒
步驟 8/11

在淋入醬油翻炒
步驟 9/11

放入適量的鹽炒勻
步驟 10/11

放入蒜末翻炒
步驟 11/11

最後放少許味精調味即可

小貼士

選購平菇技巧：購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。

釋出於 2019-12-25

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