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乾鍋平菇
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stationery恐懼

超市掃回一盒平菇，就那麼堆在冰箱裡了，在層層疊疊中，不知覺它已經被壓在最底層了。再翻出它來，初步估算最起碼一個多周了，撕開保鮮膜，看看已經不太新鮮了，扔了，好象有點不捨，那就用它試驗一個新菜，來個重口味，辣版的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
平菇 260g
油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蔥花 適量
雞精 適量
油炸花生米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    平菇洗淨撕成條狀。
  • 步驟 3/10
    用沸水略焯
  • 步驟 4/10
    撈出後擠淨水份。
  • 步驟 5/10
    鍋中油燒熱，入豆瓣醬炒香。
  • 步驟 6/10
    加入擠淨水份的平菇。
  • 步驟 7/10
    充分煸炒。
  • 步驟 8/10
    炒至菜色入味，加入蔥花。
  • 步驟 9/10
    關火後加入少許雞精。
  • 步驟 10/10
    加入適量油炸花生米翻勻出鍋。
小貼士

1、豆瓣醬已有鹹味，不必再加鹽。

2、平菇煸的程度，根據自已的喜好來決定，我煸的時間較長。

3、平菇焯水後要擠淨水份。

4、油炸花生米根據自已的情況而加，我家裡正好有，所以加在裡面，提香增色增味。

釋出於 2019-07-08
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