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炒海參斑
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伎滌仁苛弊

海參斑屬稀有的深海冷水魚種。魚肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，魚骨軟，含鈣量高，是兒童與老人補鈣的最佳選擇。海參斑魚皮厚，魚皮酷似海參，佔魚重量的三分之一，含豐富的膠原蛋白，是最佳的天然皮膚保護品。

時間:10分鐘內
食材
海參斑 300g
苦苣 150g
花生油 15ml
鹽 適量
醬油 15ml
醋 15ml
料酒 10ml
大蒜 20g
青椒 50g
胡蘿蔔 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    海參斑處理乾淨後切成小塊，用醬油、料酒和蒜末醃製半小時
  • 步驟 2/10
    放入水中焯一下
  • 步驟 3/10
    撈出
  • 步驟 4/10
    準備好其它食材：苦苣擺入盤中，醬油、醋、鹽和料酒放入碗中攪勻備用
  • 步驟 5/10
    熱鍋放油
  • 步驟 6/10
    放入青椒和胡蘿蔔
  • 步驟 7/10
    翻炒幾下
  • 步驟 8/10
    放入調好的料汁
  • 步驟 9/10
    放入焯過水的海參斑
  • 步驟 10/10
    翻炒一會即可
小貼士

海參斑用水焯一下快速撈出，不能焯時間長

釋出於 2019-07-08
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