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姜蔥爆炒海參
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virtual雨欣

先生準備回國，給家人準備帶回去幾款海參，其中有一款墨西哥刺參，先生不會如何烹飪海參，於是，我就拿幾條做示範給他學，希望回家之後按方法給家人做出美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
海參 3條
油 適量
蠔油 適量
姜蔥 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備乾的海參。
  • 步驟 2/9
    取三條用乾淨不粘油的大盤泡浸幾天，期間要多次換水。泡浸到發到原來的兩倍大。然後清洗乾淨裡裡外外。
  • 步驟 3/9
    將泡好的海參切片。
  • 步驟 4/9
    準備姜蔥。
  • 步驟 5/9
    炒鍋熱水將姜蔥放入煮出姜蔥味道然後將切片的海參放入飛水。
  • 步驟 6/9
    將飛水的海參瀝乾水分。
  • 步驟 7/9
    炒鍋熱油爆香姜蔥然後將海參放入大火翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入適量的蠔油拌炒均勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋前放入香蔥翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

泡浸海參的盤子一定不能粘油。

釋出於 2023-02-09
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