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黑米饅頭
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小枱呼呼蛋倪

蔥花黑米饅頭,暄軟蓬鬆,自制不含新增劑更健康

時間:1-2小時
食材
黑米粉 100g
小麥麵粉 500g
水 280g
酵母 6g
糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包桶中加入水，麵粉，黑米粉，糖，酵母
  • 步驟 2/8
    用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 3/8
    和麵30分鐘 蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 4/8
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/8
    取出排氣 切成16份
  • 步驟 6/8
    揉成饅頭狀
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋，醒發20分鐘
  • 步驟 8/8
    冷水上鍋，水開後蒸20分鐘
小貼士

關火後，等五分鐘再開蓋。

釋出於 2020-11-04
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