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藍莓海綿蛋糕仔
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驚慌hoe

從小崽崽就喜歡這種小小的紙杯蛋糕，每次去蛋糕店，總是要買上一大袋子捧在手裡，看著那小手兒慢慢地一個個剝開來，放入小嘴裡，一口一個吃的真是香呀。特意買了這種小紙杯，讓崽崽重溫小時候的記憶。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100克
雞蛋 4個
油 90克
藍莓幹 半包
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    全蛋裝入無油無水的乾淨容器，用工大電氣打至紋路不易消失
  • 步驟 2/8
    分兩次篩入低粉，用刮刀翻拌至無干粉顆粒
  • 步驟 3/8
    將少許蛋糊放入油中，翻拌均勻後倒回蛋糊中，翻拌均勻
  • 步驟 4/8
    藍莓幹切成小丁
  • 步驟 5/8
    將藍莓幹放入小紙杯
  • 步驟 6/8
    再將蛋糕糊糊倒進去，八分滿即可
  • 步驟 7/8
    放入烤箱，180度烤15分鐘
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

全蛋打發最好坐在溫水裡，更容易打發。

攪拌的時候採用翻拌的手法，不容易消泡。

蛋糕糊糊不要裝太滿哦。

釋出於 2020-01-19
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