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香辣下飯的辣炒豬舌頭
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大概我在等你

豬舌頭是爸爸最愛的一道菜，先不說它的營養價值，單單是衝著老人家喜歡吃，做女兒的就會想辦法多多給他做，當初學做美食，最大的心願就是老爸老媽能吃得滿意，身體健康，晚年更幸福。為了家人的健康，多給家人做他們喜歡的美食吧。櫻花的點綴，讓最後的擺盤更出彩。

時間:10-30分鐘
食材
豬舌頭 一個
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 幾個
薑絲 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    燒開一鍋水，將豬舌頭放入開水鍋裡，汆燙
  • 步驟 2/8
    將豬舌頭表面的髒東西都細心刮乾淨，再次將豬舌頭清洗乾淨
  • 步驟 3/8
    豬舌頭切片，幹辣椒切段，姜切絲
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，炒香薑絲和幹辣椒，撒入少許鹽，翻炒均勻
  • 步驟 5/8
    將佐料都扒向一邊，切片的豬舌頭倒入油鍋，翻炒至變色
  • 步驟 6/8
    不用加水，直接蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘
  • 步驟 7/8
    開鍋，撒入蔥花，酌情加入鹽即可出鍋
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、豬舌頭稍 沖洗後放入開水鍋裡汆燙，豬舌頭表面會出現很多的白色贓物，用刀子刮乾淨即可。

2、豬舌頭稍微切薄點，更容易入味。

3、油稍微多放點，燜煮的時候不放水會更好吃。

釋出於 2019-09-27
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