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辣椒炒肉
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昹彼岸花開蒙花_

辣椒炒肉是湘菜故里家家戶戶都會做地一道經典家常菜，而且每家都有自己的做法和絕招。這道菜做法非常簡單，幾乎不需要用啥特殊的調料，只有辣椒和豬肉，味道卻出奇的好。用醬油將五花肉醃製一下，配上辣椒一起炒，一道簡單好吃地辣椒炒肉就出鍋了。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250克
油 適量
鹽 適量
辣椒 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/7
    豬肉洗乾淨，切片，用生抽將肉醃製一會兒，辣椒切片
  • 步驟 3/7
    起鍋，燒熱食用油，下五花肉片煸炒至出油，盛出待用。
  • 步驟 4/7
    鍋留底油，下入辣椒片，撒入食鹽
  • 步驟 5/7
    煸炒至辣椒開始爆皮
  • 步驟 6/7
    下入肉片，炒勻
  • 步驟 7/7
    出鍋
小貼士

電視裡說烹飪協會制定了湘菜的標準，辣椒炒肉中，辣椒和肉的比例為3：5，不知依據何在，如果中餐也像西餐一樣，都進行了量化，不知是好事還是壞事，但起碼少了個性。

釋出於 2019-08-30
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