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芒果醬
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氣鬼宿命的貓貓漎

入夏就是芒果的季節了，大街小巷都是芒果，我覺得芒果是水果中最適合搭配甜點的，因為它肉質鮮嫩，口感香滑，顏色也是很勾人食慾的呢。每年的芒果季我都會做上一鍋芒果醬，用來做慕斯夾心，雪糕夾心或者是直接塗抹麵包，都是相當不錯的。芒果醬做法簡單，只要一臺蘇泊爾原汁機，跟著步驟，沒下過廚的都能學會~

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 1200克
細砂糖 300克
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我用是原汁機果泥功能做的芒果泥，如果家裡沒有的話可以用料理機攪打
  • 步驟 2/11
    準備好食材，芒果選擇完全成熟的，這樣果泥會很細軟
  • 步驟 3/11
    .全部去皮切小塊，放入原汁機內
  • 步驟 4/11
    啟動果泥功能
  • 步驟 5/11
    全部都出來後，芒果汁也不要浪費哦
  • 步驟 6/11
    選擇乾淨無油的不黏鍋，熱鍋，倒入芒果泥，小火慢慢煮沸
  • 步驟 7/11
    倒入細砂糖不斷小火翻勻
  • 步驟 8/11
    翻勻到芒果醬變稠，擠入檸檬汁
  • 步驟 9/11
    不斷翻勻，果膠漸漸熬出，會有粘稠度.最後果醬能夠堆成堆，即可出鍋，放入消毒過的玻璃瓶裡，冷藏儲存
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

糖的量可以根據自己口感調製

釋出於 2019-09-27
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