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自制芒果醬
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吐司

這芒果要是前幾天高溫冰箱壞了，我還真不願意熬芒果醬呢，這種廣西百色芒果口感酸甜味很好吃，可以進冰箱冷藏一段時間慢慢享受。熬好的果醬無需加任何糖類，濃稠很清甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 1100g
青檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把芒果和青檸檬洗淨
  • 步驟 2/11
    準備好無油無水乾淨的瓶子
  • 步驟 3/11
    去除芒果皮
  • 步驟 4/11
    切下果肉放入料理機攪拌成芒果泥
  • 步驟 5/11
    放入鍋中
  • 步驟 6/11
    用小火慢熬
  • 步驟 7/11
    過半小時後已近熬的很粘稠了（每隔幾分鐘就要攪拌一下，免得糊底）
  • 步驟 8/11
    把檸檬切開後全部擠入檸檬汁
  • 步驟 9/11
    用中小火邊攪拌邊熬至檸檬汁和果醬全部融合後熄火
  • 步驟 10/11
    等微涼裝入瓶中
  • 步驟 11/11
    很清甜的芒果醬
小貼士

瓶子要用乾淨無油無水的，裝入之後等涼透了進冰箱冷藏，因為自制果醬沒有防腐劑，所以還是儘快食用。

製作的過程中可能會有果醬濺出來，小心被燙傷。

芒果偏甜，加入檸檬能中和果醬的甜味，口感更豐富。

釋出於 2019-10-18
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