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自制芒果果醬
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X教授exclusive

回老家的時候婆婆摘了很多個家裡種的大芒果給我帶回來,說是大芒果一點都不為過,一個芒果足足有兩斤多,真的是超大個。因為帶了太多回來,我就拿了很多送人,家裡就留下幾個,這次我拿了一個來做果醬,可以留給老公和女兒吃酸奶的時候用。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 900g
白糖 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玻璃瓶洗好,晾乾。
  • 步驟 2/7
    芒果去皮去核,把肉切成小丁。(這個芒果的果肉淨重是780g)
  • 步驟 3/7
    把鍋裡的水烘乾,再把芒果丁放入鍋裡,大火炒5分鐘。
  • 步驟 4/7
    加入白糖,翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    大火煮至出水,改中火熬製。
  • 步驟 6/7
    煮的過程中要不斷翻拌,煮至收汁,變黏稠關火,待冷卻下來後再裝瓶。
  • 步驟 7/7
    裝在玻璃瓶裡,放入冰箱,一般在一個月內吃完為佳。
小貼士

白糖加果肉總量是980克,最後我煮出來的果醬是420克。煮的時候要不斷地翻拌,避免糊底。

釋出於 2019-11-13
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