①果醬的甜度視個人喜好而定，考慮水果本身的甜度，一般糖的用量佔水果的30%-50%即可；

②時間充裕的話，水果的醃製時間可適當延長，我這次就是晚上準備的水果，醃製過夜，析出大量水分，糖也全部融化了，第二天才開始熬製；

③熬製果醬不可使用鐵鍋，用銅鍋最好，或者搪瓷鍋、不鏽鋼鍋；攪拌用的工具最好是木鏟子，也可用矽膠勺；

④熬製過程加入檸檬汁不僅能夠豐富果醬的味道，還能使果醬變得濃稠，更有利於防腐；

⑤裝果醬的玻璃瓶必須無水無油，取用時的勺子或抹刀也必須是乾淨的，確保果醬品質；

⑥倒扣放置密封效果更好，夏天放入冰箱冷藏，冬天室溫儲存即可；

⑦可用一種水果製成純味果醬，也可用兩種或多種水果搭配製成更多風味的果醬；我就試過蘋果搭配菠蘿，很不錯！或者加適量肉桂粉也很搭。