jxcaipu logo
自制蘋果醬
8.2萬 熱度 859 收藏
寶貝婷仔

出門了一趟，家裡的蘋果不高興，焉了，孩子也不愛吃，扔了吧，可惜，拿來做蘋果醬很不錯，可以抹在麵包上，也可以加上酸奶裡

時間:1-2小時
食材
蘋果 2個
白砂糖 50g
麥芽糖 60g
白醋 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備要做蘋果醬的蘋果。焉了沒關係，壞的不能做蘋果
  • 步驟 2/11
    蘋果去皮去核
  • 步驟 3/11
    蘋果切成小塊的蘋果丁，放入乾淨的盆裡
  • 步驟 4/11
    蘋果裡撒入50克白砂糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個晚上（如果白天做放2小時就可以了）
  • 步驟 5/11
    醃好的蘋果有糖水，留著有用
  • 步驟 6/11
    把蘋果丁放入破壁機裡打碎（沒有破壁機可以用料理機，料理棒）
  • 步驟 7/11
    打碎的蘋果泥放入麵包機內，啟動果醬程式
  • 步驟 8/11
    麵包機加熱25分鐘後，加入60克麥芽糖，如果沒有麥芽糖可以加入5克吉利丁片或者20克QQ糖
  • 步驟 9/11
    麵包機顯示最後還有10分鐘的時候加入15克的白醋，口感酸甜，或者擠半個檸檬汁也可以的
  • 步驟 10/11
    麵包機的果醬程式完成，放涼後裝瓶，裝果醬的瓶子一定要用開水燙過，濾幹水再裝
  • 步驟 11/11
    自己做的蘋果醬保質期比較短，冰箱冷藏大約一個月左右，儘快吃完
小貼士

1.用料理機打蘋果泥，不用打的特別細，有點顆粒口感更好

2.裝果醬的瓶子一定要用開水燙過，濾幹水再裝，如果是金屬蓋子的裝好以後倒扣，如果是塑膠蓋子的，等涼了以後再裝罐

3.自己做的果醬完全沒有新增劑，放冰箱冷藏，儘快吃完

4.加麥芽糖是為了增加果醬的黏稠度，可以用吉利丁片或者是QQ糖代替

釋出於 2019-07-19
188
相關菜譜
寫評論