自制蘋果派 - 自制蘋果派的做法,自制蘋果派怎麼做好吃,自制蘋果派的家常做法 - 京細菜譜

自制蘋果派

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千菱最初的模樣

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蘋果派，在快餐店很常見，深受孩子們的喜歡。經常吃外面的東西，一是食物安全問題，二來吃著也沒那麼方便。如果咱在家可以自制的話，吃起來既方便又衛生，給寶寶換換胃口，或者作為宴客小點心，都是很不錯的。今天教大家一種在家自制蘋果派的方法，用料簡單，製作起來也很方便。利用週末的時候做一碟，可以給寶寶當零食，還可以作為宴客小甜點。約上幾個閨蜜，品嚐著自制的蘋果派，享受著溫馨的下午陽光~

時間:1-2小時

食材

蘋果 1個

麵粉 200克

蛋黃 1個

白糖 2勺

水澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

麵粉倒入盆中，用溫水和麵，揉成麵糰，蓋上溼布醒10分鐘（溫水和麵做出來的派皮口感更好）。
步驟 2/24

這個時候開始做餡料，把蘋果洗淨去皮去核，切小丁。
步驟 3/24

蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果醃製一下（1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖）。
步驟 4/24

開小火熬製蘋果至半軟，加入水澱粉。
步驟 5/24

不停的攪拌，熬至粘稠即可。
步驟 6/24

這個時候麵糰就醒好了，案板上灑少許麵粉，把麵糰放上去。
步驟 7/24

麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成長方形的樣子。
步驟 8/24

黃油溶化，抹在派皮中間1／3的位置。
步驟 9/24

將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。
步驟 10/24

第二次把派皮重新擀開。
步驟 11/24

在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
步驟 12/24

將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。
步驟 13/24

第三次用擀麵杖將派皮擀開。
步驟 14/24

在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
步驟 15/24

將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。
步驟 16/24

第四次用擀麵杖將派皮擀開。反覆放3次黃油，派皮已經有很多層次了。
步驟 17/24

將派皮切成餛飩大小的長方形面片。
步驟 18/24

取一張派片，放在左手中心。
步驟 19/24

用勺子把陷放在派皮正中央。
步驟 20/24

對摺，其餘三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。
步驟 21/24

把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養
步驟 22/24

鍋燒熱，放入適量的油。
步驟 23/24

油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。
步驟 24/24

炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦。

小貼士

蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。

釋出於 2018-08-09