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紅酒洋蔥燴排骨
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飛霜魚傳尺愫

家裡開了紅酒一下子喝不完，就用來做菜了。感覺排骨和紅酒加上洋蔥味道挺獨特的，排骨吸附酒香後，香嫩可口。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
洋蔥 1個
紅酒 250ml
油鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨泡去血水
  • 步驟 2/8
    洗淨後焯水
  • 步驟 3/8
    洋蔥跟姜切好備用
  • 步驟 4/8
    熱油放入排骨煸炒至變黃
  • 步驟 5/8
    下鹽、醬油炒上色
  • 步驟 6/8
    倒入紅酒炒均
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋小火燜煮5分鐘，中間開蓋翻動一下
  • 步驟 8/8
    燜至還有少許紅酒汁時，倒入洋蔥一起炒熟即可出鍋。
小貼士

在倒入紅酒後，要保持小火，以免因為溫度太高，酒味蒸發，失去獨特風味。

釋出於 2019-09-27
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