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紅酒洋梨
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月光族uphold

冬天想吃水果，但是太冷，讓很多人不敢吃，別急！教你這樣吃梨，梨醇香潤滑，細膩悠長，口感絕佳，吃到肚子裡，暖暖的，越吃越想吃，尤其女人常吃對皮膚好。這種水果的吃法，叫紅酒洋梨，採用的水果就是梨、檸檬。配上紅酒，少許白砂糖做成的一道甜品。

食材
紅酒 300ml
梨 2個
檸檬 2片
白砂糖 60克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材的準備：紅酒300ml、梨2個、檸檬2片、白砂糖60克
  • 步驟 2/6
    梨洗淨、去皮，梨的蒂要保留。檸檬用鹽搓洗外皮，切片，只需要2片即可。
  • 步驟 3/6
    去皮的梨放鍋裡，加糖、檸檬片混合；梨去皮之後容易被氧化，顏色會變黑變，所以去皮之後要快速放白砂糖、檸檬拌均，防止梨的氧化。
  • 步驟 4/6
    紅酒開瓶，倒入杯子，千萬不要直接倒入鍋裡，要讓紅酒醒一會；醒好的紅酒，緩緩倒入鍋，紅酒要浸沒梨，煮鍋建議用陶瓷或玻璃鍋。
  • 步驟 5/6
    大火煮沸之後，改為小火慢燉30分鐘，熄火，不需要懂，放在紅酒鍋裡浸泡一個晚上。
  • 步驟 6/6
    冬天吃的之前加入到30-40度，梨入味清香、淡淡甜味，暖暖的很好吃。
小貼士

1.紅酒倒入鍋裡之前要醒一會，這樣煮的紅酒洋梨會醇香很多，口感好。2.鍋要用陶瓷或玻璃，千萬不能用不鏽鋼的。

釋出於 2022-08-09
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