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紅酒雪梨
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俅傷渦呈俺

紅酒雪梨這道菜品在酒店餐桌上經常吃到，是一道很受歡迎的女士菜。紅酒中有花青素，雪梨有生津潤燥，清熱降火的功效。家裡正好有紅酒，我今天去超市買了幾個雪梨，製作了這道菜，很成功呦！

食材
紅酒 800ml
雪花梨 3個
冰糖 50g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雪梨洗淨備用
  • 步驟 2/8
    把雪梨去皮去核
  • 步驟 3/8
    切開兩半或四瓣
  • 步驟 4/8
    在盆子裡放入冰糖
  • 步驟 5/8
    把紅酒倒入容器中，用大火先把紅酒燒開
  • 步驟 6/8
    然後放入處理好的雪梨，容器中的紅酒最好能沒入雪梨，這樣煮好的雪梨顏色比較均勻
  • 步驟 7/8
    小火煮二十分鐘後關火，稍微晾涼，按照個人口味加入適量蜂蜜
  • 步驟 8/8
    煮好的雪梨浸在紅酒中自然冷卻至室溫就可以撈出切成片裝盤了，如果是在冰箱中冷藏口感更好
小貼士

做這道甜品紅酒最好選用乾紅，葡萄酒也可以，不過味道會差得太多太多

煮好的雪梨需要在紅酒的中浸泡一段時間讓其著色均勻。如果是在冰箱中冷藏口感更好

紅酒雪梨製作好後不光是隻吃梨，酒也要喝掉。紅酒中有花青素，雪梨有生津潤燥，清熱降火的功效。所以，這道甜品最適合秋天食用

釋出於 2022-08-16
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