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紅酒燉梨|一廚作
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紛淚雨書波

大家覺得某種食物的好吃與否，那是源於兒時的記憶，或者是第一次接觸的經驗，可是另一方面，世界如此之大，總有很多新鮮的味道與經歷等著你去發現和嘗試，就好比這道火遍臺灣的紅酒雪梨，簡單、自然、果香濃郁，如果擁有足夠的好奇心，鼓足勇氣先來上一口，也許從此愛上了也不一定。

時間:10分鐘內
食材
雪梨 2個
紅酒 125毫升
桂皮 20克
冰糖 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雪梨去皮。
  • 步驟 2/5
    用到在去皮後的雪梨表面劃出明顯的刀痕。
  • 步驟 3/5
    琺琅鍋小火預熱，加入準備好的紅酒、冰糖，桂皮，同時等待冰糖融化。
  • 步驟 4/5
    隨後在鍋中放入雪梨，以最小火燜煮30分鐘。
  • 步驟 5/5
    過程中可以開鍋翻動雪梨，使其充分吸收紅酒。關火冷卻，然後放進冰箱等24小時後即可食用。
小貼士

貪吃的吃貨們，這道菜孩子和孕婦忌食哦。

釋出於 2019-02-11
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