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紅酒洋梨
6.2萬 熱度 142 收藏
若雪櫻花草大

這是一款紅葡萄酒香味濃郁、極富風味的甜品。

在洋梨豐收的季節，選單中一定會出現它，和香草冰淇淋搭配，風味更佳。是我非常喜歡的甜品。

時間:30分鐘-1小時
食材
梨子 適量
紅葡萄酒 適量
檸檬 適量
桂皮 適量
黑胡椒 適量
香草莢 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    鍋中倒入適量的紅葡萄酒。
  • 步驟 3/12
    加入細砂糖。
  • 步驟 4/12
    加入折斷的桂皮香草莢。黑胡椒粒。
  • 步驟 5/12
    加入切片的檸檬。
  • 步驟 6/12
    梨子洗淨，去皮。
  • 步驟 7/12
    切成塊，去掉核心。
  • 步驟 8/12
    梨塊放入鍋中。（經典的做法是用錫泊紙作鍋蓋，蓋上）
  • 步驟 9/12
    用中火煮20-25分鐘，待梨子煮至以刀尖可以輕易插入的狀態，撈出置於鋪有網架的托盤上，冷卻。
  • 步驟 10/12
    冷卻的梨塊，切成薄片。
  • 步驟 11/12
    按個人喜好擺盤。
  • 步驟 12/12
    淋上過濾後煮成醬汁的湯汁，裝飾即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一個球，放在中間）。
釋出於 2020-07-08
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