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洋蔥燴粉條
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思詠

洋蔥炒熟後不但不辣，反而有股甜絲絲的味道，小寶寶也喜歡吃呢，洋蔥燴粉條，粉條是孃親從家裡拿來的自制土豆粉，從小最喜歡吃家中的粉條了，可當主食，亦可當菜。加入一些肉肉，用豬油炒制，粉條筋道爽口，有嚼勁，家常好味道哦。

時間:10-30分鐘
食材
土豆粉條 300克
裡脊肉 100克
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
青椒 1段
蔥 1段
生抽 1勺
醋 2勺
紅燒醬油 2勺
幹辣椒 適量
花椒粉 3克
胡椒粉 2克
料酒 1勺
白糖 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆粉條提前泡軟
  • 步驟 2/14
    裡脊肉切片，入白糖，鹽，胡椒粉，料酒拌勻，醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/14
    洋蔥，青椒，大蔥，幹辣椒備用
  • 步驟 4/14
    全部改刀
  • 步驟 5/14
    鍋裡注油，入裡脊肉快速滑炒變白，加紅燒醬油上色盛出
  • 步驟 6/14
    鍋中留底油，入蔥花，幹辣椒煸香
  • 步驟 7/14
    加入土豆粉翻炒
  • 步驟 8/14
    加適量清水，和粉條平齊燴制，加紅燒醬油
  • 步驟 9/14
    加3克鹽
  • 步驟 10/14
    加花椒粉
  • 步驟 11/14
    加里脊肉
  • 步驟 12/14
    加洋蔥，青椒絲翻炒後，加生抽，香醋調味
  • 步驟 13/14
    出鍋享用
  • 步驟 14/14
    口感勁道爽滑，很下飯哦
小貼士

1.粉條提前泡軟

2.裡脊肉醃製一下，更容易入味

3.粉條出鍋以前加醋，味道更佳

釋出於 2023-04-21
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