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加州葡萄乾星空土司
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性感bandit

因為某可樂品牌的藍可樂推出，這種花茶就開始流行起來。烘焙界當然不能免俗，各種的星空烘焙點心一波接一波。

時間:30分鐘-1小時
食材
蝶豆花 20克
開水 160克
葵瓜子 10克
加州葡萄乾 30克
橄欖油 15克
雞蛋 1個
細砂糖 15克
乾酵母 3克
海苔片 2片
麵包粉 320克
朗姆酒 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蝶豆花用開水浸泡15分鐘左右，泡出藍色的茶水
  • 步驟 2/14
    朗姆酒加入葡萄乾內拌勻浸泡
  • 步驟 3/14
    把除葡萄乾和葵瓜子外的材料放入廚師機裡揉出粗膜
  • 步驟 4/14
    加入葡萄乾和葵瓜子再揉8分鐘即可
  • 步驟 5/14
    滾圓放進乾淨的大盆，烤箱內發酵
  • 步驟 6/14
    發酵至2倍大小
  • 步驟 7/14
    分成2份
  • 步驟 8/14
    擀開排氣
  • 步驟 9/14
    放上海苔片
  • 步驟 10/14
    捲起來放入模具內，我用的是學廚的方形土司模，這個配方可以做2個，450克土司模可做1個。
  • 步驟 11/14
    發酵至9分滿模具，烤箱170度預熱，放入烤箱中下層烤制30分鐘即可
  • 步驟 12/14
    出爐放倒放冷
  • 步驟 13/14
    帶著微微的茶香，很好吃，加州葡萄乾用朗姆酒浸泡過的，所以很軟潤。喜歡星空的又愛嘗試新鮮不妨試試~
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

其他果乾也是可以加進去的哦

釋出於 2019-12-11
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