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加州葡萄乾餅乾
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何必掩飾雨薇

偶然嘗試卻發現比蔓越莓餅乾更好吃！

食材
低筋麵粉 350克
糖粉 100克
黃油 250克
加州葡萄乾 200克
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油提前室溫軟化至手指能輕易戳洞的程度
  • 步驟 2/12
    把糖粉加入到黃油裡，用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加入一半蛋液用打蛋器混合均勻
  • 步驟 4/12
    加入另一半蛋液混合均勻，切記不要過度打發，均勻即可！
  • 步驟 5/12
    加入過篩後的低筋麵粉和用料理機打碎的葡萄乾碎，用刮刀大致攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    戴上手套再混合幾下，均勻即可，不要過度揉搓
  • 步驟 7/12
    平均分成3份，用烘焙紙包好整形，放冰箱冷凍室冷凍固定1小時，切成1釐米厚的薄片（驢媽沒有餅乾模，是用烘焙紙包好徒手整形的，切好的餅乾長5釐米，寬3釐米）供大家參考。
  • 步驟 8/12
    排入烤盤，每塊餅乾間留有足夠的空間
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱至上下火170度，中層烤18分鐘左右，烤至表面微微有些焦黃色
  • 步驟 10/12
    剛出爐時餅乾有一些些軟是正常的，出爐後轉移至烤架上，晾涼之後就酥脆了
  • 步驟 11/12
    酥脆鬆軟，甜中帶點微酸，比蔓越莓曲奇更好吃你們信嗎？
  • 步驟 12/12
    附上葡萄乾圖片
小貼士

每家的烤箱溫度都有差異，大家自己把握烘烤的時間！

不要問驢媽其他牌子的葡萄乾能不能代替，因為驢媽沒試過不知道。

這款葡萄乾的甜度比蔓越莓高，大家如果用蔓越莓做的話需增加40克糖粉！

釋出於 2018-06-20
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