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香脆土司炒牛肉
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銀耳湯

被挖成盒子的土司剩下了瓤，直接吃未免太單調。牛肉多多，一下子又有了主意，土司切丁，烤到香脆，再與牛肉一起同炒，就如同中餐的炒飯炒麵一樣。川菜裡也有一道鍋盔炒回鍋肉，異曲而同工，都是有菜有肉有主食。這麼一來，內容豐富多了，再配個湯，也是不錯的一人餐。。。。香脆的土司混雜在牛肉中，極易回軟，需儘快食用。

時間:10-30分鐘
食材
土司 2-3片
牛肉 60g
青椒 1小段
胡蘿蔔 1小段
洋蔥 1小塊
油 少許
黑胡椒粉 適量
醬油 少許
雞粉 少許
澱粉 適量
姜蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    用料：土司2-3片，牛肉60克，青椒1小段，胡蘿蔔1小段，洋蔥1小塊，醬油少許，雞粉少許，黑胡椒粉適量，澱粉適量，油少許，姜蒜末適量。
  • 步驟 2/20
    土司掏出內瓤，
  • 步驟 3/20
    切成小丁，
  • 步驟 4/20
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約5-10分鐘
  • 步驟 5/20
    烤至表面酥脆。備用。
  • 步驟 6/20
    胡蘿蔔，青椒，洋蔥洗淨切小丁備用。
  • 步驟 7/20
    牛肉洗淨切小丁，
  • 步驟 8/20
    加入醬油，雞粉，黑胡椒粉，醬油，
  • 步驟 9/20
    抓勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 10/20
    在醃製好的牛肉中加入澱粉，少許油，
  • 步驟 11/20
    抓勻。
  • 步驟 12/20
    鍋置火上燒熱，倒油，
  • 步驟 13/20
    立即放入牛肉，攤開，
  • 步驟 14/20
    炒至牛肉變色，出鍋，備用。
  • 步驟 15/20
    鍋中倒油，燒熱，放入姜蒜末炒香，
  • 步驟 16/20
    倒入洋蔥丁炒出香味，
  • 步驟 17/20
    倒入蔬菜丁翻炒至斷生，
  • 步驟 18/20
    加入牛肉丁和土司丁，快速炒勻，
  • 步驟 19/20
    熄火，再加入少許黑胡椒粉，翻炒均勻。
  • 步驟 20/20
    出鍋，裝盤趁熱食用。
小貼士

黑椒牛肉的配料和調味料可以隨自己喜好任意調整。

倒入牛肉和土司後不宜久炒，以免牛肉變老，土司回軟，影響口感。

釋出於 2019-12-11
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