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土豆炒牛肉
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驚恐fantastic

這是去年開始就比較喜歡做的一道新菜，還是從小阿姨地方學來的，家裡人都很喜歡，就是比較懶一直沒有寫菜譜，趁著今天有時間就寫吧，昨晚又做了這道菜順便還拍了圖，喜歡的親們可以試做一下～

食材
牛肉 一小塊
土豆 小的2個或大的1個
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡蘿蔔 半根
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這次土豆有點大，我只用了一個，洗乾淨去皮切絲。
  • 步驟 2/6
    切絲後的土豆在水裡泡10分鐘左右，這樣可以減少澱粉。剛好用這10分鐘可以準備其他材料。
  • 步驟 3/6
    牛肉洗淨切絲，可用少許鹽和料酒醃一會兒（我這個沒醃過），喜歡胡蘿蔔的親也可以再切點胡蘿蔔絲。
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱加油（比平時做菜多一點的量），土豆絲瀝乾水分和胡蘿蔔絲一起下鍋（不喜歡胡蘿蔔的親也可以不放，我們家人都比較喜歡所以每次會放一些，而且做好後顏色也會變得很美）。
  • 步驟 5/6
    土豆胡蘿蔔絲炒到7分熟倒入牛肉翻炒，牛肉變色後加一小瓶蓋的白醋（可以讓牛肉吃起來嫩一些），加鹽和料酒再翻炒，最後放點美味鮮醬油，起鍋前放點蔥。
  • 步驟 6/6
    一碗美美噠土豆牛肉就完工啦～
小貼士

1、做這個菜牛肉不需要太多，和一般做菜不一樣，牛肉要晚一些再放，放一點點白醋，和起鍋前放點醬油都是關鍵喔～

釋出於 2019-02-21
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