Name: 栗子鴿子煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鴿子 400g; 栗子 200g; 油 適量; 腐乳汁 適量; 料酒 適量; 蠔油 適量; 叉燒醬 適量; 生抽 適量; 澱粉 適量; 清水 適量

栗子鴿子煲

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鴿子蛋加上板栗這樣吃,做法簡單,好吃易吸收

時間:30分鐘-1小時

食材

鴿子 400g

栗子 200g

油適量

腐乳汁適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備的材料。
步驟 2/10

鴿子洗淨切塊。
步驟 3/10

碗中加入南乳，生抽，澱粉拌勻。
步驟 4/10

鴿子放入料汁中拌勻醃製10分鐘左右。
步驟 5/10

鍋中油熱，放入鴿子煸香，煸至鴿肉收緊，兩面呈黃色。。
步驟 6/10

鍋中留餘油爆香薑片。
步驟 7/10

放入煸炒好的鴿肉，淋入料酒。
步驟 8/10

放入栗子翻炒片刻。
步驟 9/10

轉入砂鍋，加入一碗清水，調入叉燒醬。
步驟 10/10

再調入蠔油拌勻，燒開後蓋上蓋子小火燜至15至20分鐘。燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。

小貼士

鴿沒有叉燒醬可以不加，鹹淡可以根據自己的口味掌握。

燜鴿子的時候要經常翻動，防止粘鍋。

釋出於 2019-12-11

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