粟子屬溫性食物,它能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,養胃、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效,它還含豐富的維生素C,可延緩人體衰老,加上這塊元氣十足的隔子肉一燉,可謂錦上添花阿,湯清香鮮,味道非常鮮美哦。
隔子肉是豬體內將心肝脾肺連起來的那塊筋膜裹住的肉,看過程圖一。