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香菜炒鵝蛋
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Xerm-

話說前段時間給俺媽打電話,她老人家問我在這邊能不能買到鵝蛋,說懷孕的人吃了鵝蛋,以後生的小孩胖乎乎的。嘿嘿,這絕對沒有科學依據的,老家還說懷孕不能吃牛肉呢,要不生的小孩就會長很多汗毛,像牛一樣。我閒聊的時候就給土匪爸說了,這笨蛋還真在市場上給買到倆回家。俺媽讓煮著或者蒸著吃,我怕腥,沒敢嘗試。印象中,奶奶在世的時候吃過鵝蛋,用香椿芽來炒。可是現在的廣東沒看到香椿賣,百度了一下,可以用香菜來炒。這還不簡單啊,廣東一年四季都有香菜賣的,於是買了香菜回來同炒,一點也不腥。

時間:10分鐘內
食材
香菜 4棵
鵝蛋 2個
適量
適量
白酒 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖,香菜洗淨,留根鬚。
  • 步驟 2/6
    鵝蛋打成蛋液,香菜切碎備用。
  • 步驟 3/6
    將香菜碎和蛋液混合一起,加適量鹽和幾滴白酒拌勻。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 5/6
    下蛋液煎至成型。
  • 步驟 6/6
    翻面,鏟成小塊即可出鍋。
小貼士

放白酒是為了給鵝蛋去腥,個人認為腥倒是不腥了,但口感太過於粗糙。

釋出於 2019-08-16
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