菜花就是花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。所含熱量較低,卻含有豐富的維生素C、蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，並具有防癌抗癌、增強機體免疫、促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，雲耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之稱。西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。既是美味果蔬，又是一種良藥。辣椒含有豐富的維生素等，其果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效。