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西紅柿木耳炒雞蛋
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冷月

家裡晚飯菜不夠了，臨時加了這道菜。很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 1個
草雞蛋 3顆
木耳 7朵
瓠子 150g
油 5ml
蔥 少許
鹽 1.5g
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料:木耳加清水泡發清洗乾淨備用，草雞蛋3顆，西紅柿一個，瓠子小半根。
  • 步驟 2/11
    瓠子削皮，劈開兩半，切薄片。西紅柿清洗乾淨切滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    草雞蛋打入碗裡。
  • 步驟 4/11
    鍋中坐油。
  • 步驟 5/11
    油溫6成熱時下入雞蛋液，中小火炒散，盛出備用。
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，下入蔥末煸香。
  • 步驟 7/11
    下入瓠子木耳煸炒片刻。
  • 步驟 8/11
    加入西紅柿，西紅柿上撒鹽，翻炒片刻。
  • 步驟 9/11
    加清水至菜量一半，大火煮開，小火燉3分鐘。
  • 步驟 10/11
    待湯汁快乾時加入炒好的雞蛋。翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

1、瓠子適合燉煮，這道菜要稍加清水燉煮幾分鐘。

2、鹽撒在西紅柿上，西紅柿更甜。

釋出於 2019-06-18
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