香菇油菜 - 香菇油菜的做法,香菇油菜怎麼做好吃,香菇油菜的家常做法 - 京細菜譜

香菇油菜

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香菇油菜是我非常喜歡吃的一道素菜，做法簡單，色香味俱全，營養價值豐富。油菜性涼味甘、苦,有清熱解毒,散血消腫等功效;含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。香菇性平昧甘,有益氣補虛,治風破血,健脾和胃等功能,適用於高血壓患者食用。

時間:10-30分鐘

食材

小油菜 500g

香菇 50g

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

油菜摘去老葉，清洗乾淨。
步驟 2/10

鍋里加適量清水燒開，加適量的油和鹽，把油菜放進去焯熟。
步驟 3/10

焯熟的油菜撈起瀝乾水分。
步驟 4/10

把焯熟瀝乾水的油菜整齊鋪放於盤內。
步驟 5/10

蒜頭去衣後剁成茸。
步驟 6/10

香菇用水泡軟後洗浄去掉根蒂。
步驟 7/10

熱鍋下油，把蒜茸爆香後加入香菇翻炒幾下。
步驟 8/10

加入上湯，調入蠔油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。
步驟 9/10

小火把芡汁煮至稠濃即可。
步驟 10/10

趁熱把芡汁淋上菜面。

小貼士

1、油菜最好挑選個頭中等勻稱、鮮嫩為宜。

2、油菜焯時要注意把握好時間，不宜久煮。

釋出於 2020-05-06