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燒香菇
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扯不斷的撕扯李

香菇是世界第二大食用菌，現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。這款燒香菇選用的新鮮仔香菇，這種仔菇口感滑嫩、細膩，很適合老人孩子。

時間:10分鐘內
食材
香菇 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
味極鮮醬油 適量
澱粉 適量
香油 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小香菇仔菇去蒂洗淨
  • 步驟 2/9
    過開水煮一分鐘
  • 步驟 3/9
    撈出控幹水分備用
  • 步驟 4/9
    姜蒜切末
  • 步驟 5/9
    調碗汁，姜蒜末、味極鮮醬油、澱粉、鹽水調味。
  • 步驟 6/9
    炒鍋留底油燒熱
  • 步驟 7/9
    放入香菇翻炒
  • 步驟 8/9
    倒入碗汁開鍋後改中小火翻炒
  • 步驟 9/9
    芡汁充分裹滿香菇，淋入香油盛盤出鍋。
小貼士

1、香菇焯水時必須煮熟。

2、不會做碗汁，熱油放姜蒜末炒香放香菇加醬油後再勾芡也可以。

釋出於 2019-08-06
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