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蠔油雞腿菇
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成熟

這是一道家常小炒，有肉有菜，非常適合下飯配面，而且營養方面搭配也非常的健康！因為主要是用蠔油調味，所以很鮮；蠔油特別適合用來作菌類食品的調味！

時間:10分鐘內
食材
雞腿菇 250g
胡蘿蔔 250g
瘦肉 150g
蒜蓉 適量
蔥花 適量
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿菇切成厚粒備用；
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔去皮，切成厚粒備用；
  • 步驟 3/8
    瘦肉切成厚粒，用蒜蓉、生抽、油、鹽、糖、生粉等醃10分鐘以上；
  • 步驟 4/8
    鍋中燒開水，下一點油和鹽，把切好的雞腿菇和胡蘿蔔下鍋焯熟，然後瀝乾水備用；
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，把肉粒和蒜蓉下鍋炒至八成左右熟；
  • 步驟 6/8
    然後倒入焯過水的雞腿菇和胡蘿蔔下鍋炒勻；
  • 步驟 7/8
    加入蠔油調味，炒勻；
  • 步驟 8/8
    最後撒點蔥花再次炒勻即可上鍋食用！
小貼士

蠔油具有鹹鮮味，所以這道菜最後就不用再放鹽調味了！

釋出於 2019-10-08
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