jxcaipu logo
蠔油雞腿菇
10.1萬 熱度 775 收藏
一燈大師

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。我最喜愛用蠔油炒雞腿菇，雖是簡單的素炒，可卻滋味鮮美，素食小炒也能變身米飯殺手菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿菇 250g
胡蘿蔔 60g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 20g
生抽 10ml
糖 2g
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    雞腿菇，胡蘿蔔，青椒分別切菱形片。蔥姜切碎。
  • 步驟 3/8
    取一個小碗加入蠔油，生抽，糖，少許鹽和適量的清水混合。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/8
    放入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒片刻。
  • 步驟 6/8
    倒入調好的料汁。
  • 步驟 7/8
    繼續翻炒片刻，再放入青椒翻炒。
  • 步驟 8/8
    炒均勻關火。
小貼士

把調料汁提前配好，可以縮短炒制時間，更加節省時間。

釋出於 2019-09-09
71
相關菜譜
寫評論