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蠔油雞腿
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suit柔美
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食材
雞腿 2-3只
蠔油 3勺
大蒜 2-3瓣
生抽 2勺
冰糖 適量
生薑、蔥 適量
八角、白芷 各1個（片）
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回來雞腿先洗乾淨，然後用剪刀在雞腿背面剪刀到底，把雞腿骨拿出。（忘記拍照了）
  • 步驟 2/6
    把雞腿肉放在器皿裡，放入蠔油用筷子上下翻一下，放在冰箱裡一夜，讓雞肉充分入味
  • 步驟 3/6
    鍋裡放入少許油（雞腿裡好油脂）放入八角、白芷、生薑，炒出香味放入雞腿。
  • 步驟 4/6
    等雞腿肉出了大量油脂時（雞皮朝下），放料酒去腥，再加入蠔油、生抽少許，翻炒一會加入水（加水和雞腿肉一樣高）、大蒜瓣、蔥、冰糖
  • 步驟 5/6
    等汁收的差不多了，就關火，冷了，再切，裝盤
  • 步驟 6/6
    美味誘人蠔油雞腿就可以吃了哈
釋出於 2018-09-21
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