Name: 清炒雜菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 口蘑 200g; 雞腿菇 100g; 蔥 10g; 姜 3g; 鹽 5g; 水澱粉 適量; 花生油 15ml; 蒜 5g; 水 100ml

清炒雜菇

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清炒雜菇

時間:10分鐘內

食材

口蘑 200g

雞腿菇 100g

蔥 10g

姜 3g

鹽 5g

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烹飪步驟

步驟 1/10

口蘑洗淨切成片。
步驟 2/10

雞腿菇洗淨切片。
步驟 3/10

蔥姜切碎，蒜切片。
步驟 4/10

熱鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋。
步驟 5/10

再放入兩種菌類。
步驟 6/10

翻炒變軟。
步驟 7/10

再加水，蔥，姜，蒜炒勻。
步驟 8/10

蓋蓋中火燜3分鐘。
步驟 9/10

開蓋加水澱粉勾芡。
步驟 10/10

炒勻出鍋盛盤。

小貼士

1，炒制時加水蓋蓋燜一會可以燜出菌類的香味。

2，不要加味精，會蓋住菌類本身的鮮味。

釋出於 2020-09-02

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