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西蘭花牛肉羹
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宛如

花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四;美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢!  1.寶寶常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。  2.能提高肝臟解毒能力,增強機體免疫能力,預防感冒和壞血病的發生。  3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。  4.花椰菜的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。  紫色品種花椰菜5.類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。  6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。  7.在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。  8.美國和其他國家的科學家研究發現,花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌症起到積極的作用。現今,花椰菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 300g
牛肉湯 500g
乳酪 適量
適量
番茄 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花洗淨
  • 步驟 2/9
    焯水
  • 步驟 3/9
    放入料理機中
  • 步驟 4/9
    打碎
  • 步驟 5/9
    牛肉湯煮好
  • 步驟 6/9
    將牛肉,番茄放入料理機打碎
  • 步驟 7/9
    鍋中放入牛肉湯煮開
  • 步驟 8/9
    放入打好的西蘭花,牛肉
  • 步驟 9/9
    加入乳酪,加鹽調味即可
小貼士

西蘭花焯水

釋出於 2020-02-10
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