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香菜豆腐絲
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孫女神級的真漢子

年前,公婆回老家,拿回不少幹豆腐絲。這種幹豆腐絲據說是老公老家的特色食品,在他們那兒,用它直接涼拌來當宴客的下酒小菜。連著吃了幾頓涼拌的豆腐絲後,大家都不願吃了,於是,婆婆將它們冷凍了放在冰箱裡。前段,婆婆拿出來放在鍋中蒸,準備再涼拌著吃,我怕冷凍後不新鮮,提了一個建議,改拌為炒,就這樣,這道簡單的小炒菜就出現在我家的餐桌了。

時間:10分鐘內
食材
香菜 50g
豆腐絲 300g
木耳 8朵
適量
少許
蔥花 適量
生抽 1勺
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐絲,切段。
  • 步驟 2/9
    香菜摘洗,切段。
  • 步驟 3/9
    木耳溫水泡發,洗淨,切細絲。
  • 步驟 4/9
    熱鍋上油,依次放入豆腐絲、木耳,快速炒制。
  • 步驟 5/9
    加生抽,調味。
  • 步驟 6/9
    加鹽,調味。
  • 步驟 7/9
    加香菜,炒勻。
  • 步驟 8/9
    加蔥花,炒勻。
  • 步驟 9/9
    加雞精,即可出鍋。
小貼士

若豆腐絲本身有鹹味,就不用加鹽。

釋出於 2019-08-15
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