香菜豆腐絲
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年前，公婆回老家，拿回不少幹豆腐絲。這種幹豆腐絲據說是老公老家的特色食品，在他們那兒，用它直接涼拌來當宴客的下酒小菜。連著吃了幾頓涼拌的豆腐絲後，大家都不願吃了，於是，婆婆將它們冷凍了放在冰箱裡。前段，婆婆拿出來放在鍋中蒸，準備再涼拌著吃，我怕冷凍後不新鮮，提了一個建議，改拌為炒，就這樣，這道簡單的小炒菜就出現在我家的餐桌了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/9
豆腐絲，切段。 -
步驟 2/9
香菜摘洗，切段。
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步驟 3/9
木耳溫水泡發，洗淨，切細絲。
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步驟 4/9
熱鍋上油，依次放入豆腐絲、木耳，快速炒制。
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步驟 5/9
加生抽，調味。
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步驟 6/9
加鹽，調味。
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步驟 7/9
加香菜，炒勻。
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步驟 8/9
加蔥花，炒勻。
-
步驟 9/9
加雞精，即可出鍋。
小貼士
若豆腐絲本身有鹹味，就不用加鹽。
釋出於 2019-08-15
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