jxcaipu logo
山楂金桔磅蛋糕
1.7萬 熱度 186 收藏
瘋瘋癲癲只為你

磅蛋糕高油高糖，總是讓人又愛又恨的，但有往往抵擋不住那美味的誘惑，不做則已，做好了就會忍不住的吃。嗨！為了是稍微健康一點，我今天加大了分類的用量，使得蛋糕糊篇幹了一點，這樣雖然看上去不是那麼油潤了，但是口感依然很香，看著不是很油也算是給自己想要吃的一點安慰啦，哈哈，是不是有點阿Q精神哩。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 70g
杏仁粉 70g
雞蛋 2個
黃油 70g
糖粉 60g
泡打粉 1.5g
糖漬金桔 適量
糖漬山楂 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油軟化，加入糖粉
  • 步驟 2/11
    打蛋器低速打發，至黃油發白，呈羽毛狀
  • 步驟 3/11
    每次加入半個雞蛋
  • 步驟 4/11
    攪拌到蛋液完全被吸收再加下一次，直到把蛋液全
  • 步驟 5/11
    杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合後提前過篩兩遍，然後篩入黃油裡
  • 步驟 6/11
    翻拌均勻。我用的粉稍微多了點，拌好後有點幹
  • 步驟 7/11
    把蛋糕糊弄到模具中，用了2個四寸的不沾模具，留一點麵糊做表面裝飾
  • 步驟 8/11
    一個表面擺上糖漬的金桔，一個擺上糖漬的山楂，把剩餘的麵糊搓成條裝飾
  • 步驟 9/11
    烤箱170度預熱5分鐘，入烤箱上下火烤30分鐘
  • 步驟 10/11
    烤好的蛋糕，表面看起來不是特別的油潤
  • 步驟 11/11
    切開看看，組織還不錯，味道好香的
小貼士

我用的粉量較大，如果喜歡再軟一點的，可以把杏仁粉和低筋粉都減少15克左右

釋出於 2023-03-03
171
相關菜譜
寫評論