絲瓜炒肉片 - 絲瓜炒肉片的做法,絲瓜炒肉片怎麼做好吃,絲瓜炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

絲瓜炒肉片

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肉片炒絲瓜,清鮮好吃下飯,每次都能多吃1碗飯

時間:10-30分鐘

食材

絲瓜 2個

羊肉 150g

菜籽油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

絲瓜洗乾淨，切去兩頭；
步驟 2/9

絲瓜切片；
步驟 3/9

準備羊肉；
步驟 4/9

羊肉切片；
步驟 5/9

蔥切段，蒜切片，紅辣椒切段；
步驟 6/9

熱鍋熱油，下羊肉，炒至變色；
步驟 7/9

放入蔥蒜、調料炒香；
步驟 8/9

放入絲瓜，大火翻炒斷生；
步驟 9/9

放入紅辣椒炒勻即可。

小貼士

1、絲瓜要選擇頭尾粗細均勻的，把絲瓜拿在手裡掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性才好，如果手指稍微用力一捏，感覺到硬硬的，最好不要買，硬的絲瓜可能就是苦的；

2、做絲瓜加蒜會很提味的；

3、絲瓜易熟，炒的時候，要大火快炒，不要蓋鍋蓋，這樣才能保證絲瓜鮮香且不會出太多水。

釋出於 2019-11-26