每一年的年糕都是媽媽自己做的,我們做的年糕都是用粘米粉,具體做法我也不清楚,因為每次媽媽做好就會給我帶回來,這次過年回家,媽媽又給了我一些年糕,以前都是用水浸泡儲存的,而且每天要換水的。現在不用浸水儲存了,直接放冰箱就可以。剛好回到家又收到婆婆快遞來的汕頭肉丸,還有魚丸、牛肉丸,超級正點。美美的午餐有著落了。
1、因為冷藏的年糕比較硬,焯水可以讓年糕變軟一點好切塊
2、下少許糖翻炒只是為了提味,這裡的糖不要放多
3、翻炒年糕期間容易炒幹下一點水下去炒不僅讓年糕更Q彈而且不會容易糊鍋