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素拌什錦
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屈耳邊情話

生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。如蔬菜中所含的維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的儲存。涼拌菜對人體健康的好處：能開胃，含有營養，能減少營養的流失。

時間:10分鐘內
食材
圓蔥 50克
青椒 50克
紅椒 50克
胡蘿蔔 50克
火腿 50克
木耳 50克
香菜 5克
鹽 2匙
味精 0.2匙
米醋 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    處理好原材料備用
  • 步驟 2/10
    木耳泡發好開水焯一下冷水過涼瀝乾水分備用
  • 步驟 3/10
    圓蔥、青椒、紅椒、胡蘿蔔切成小塊放入鹽拌勻醃製十分鐘左右
  • 步驟 4/10
    有個小秘訣就是醃製好的時蔬一定要用清水沖洗一下這樣吃起來口感更佳
  • 步驟 5/10
    火腿、木耳切好和其它時蔬放入一起放入鹽和味精拌勻入味
  • 步驟 6/10
    最後撒上香菜段提味即可享受美味哦
  • 步驟 7/10
    清新爽口的素拌什錦盛入盤中
  • 步驟 8/10
    爽口的小菜搭配美酒別有一番滋味
  • 步驟 9/10
    這道美味是營養豐富即方便又快捷
  • 步驟 10/10
    是朋友小聚的必備拿手好菜噢
小貼士

時蔬要提前用鹽醃製一下會更好吃

釋出於 2020-11-04
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